{"id":34938,"date":"2026-05-14T20:32:16","date_gmt":"2026-05-14T18:32:16","guid":{"rendered":"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/"},"modified":"2026-05-14T20:32:17","modified_gmt":"2026-05-14T18:32:17","slug":"comer-es-un-acto-politico","status":"publish","type":"eb_liburutegia","link":"https:\/\/etxebeltza.eus\/eu\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/","title":{"rendered":"Comer es un acto pol\u00edtico"},"excerpt":{"rendered":"<p>El acto de comer implica una responsabilidad colectiva que va de la tierra al plato. Mientras destruimos otras formas de vida, tanto animales como vegetales, estamos conden\u00e1ndonos a un futuro incierto. Por las p\u00e1ginas de este manifiesto gastron\u00f3mico pasan un divertido jesuita que vende zanahorias al vapor en Nueva York, un viejo jardinero de un mercado suburbano, un par de peque\u00f1os productores normandos que han creado un ecosistema \u00fanico. Y est\u00e1n ali\u00f1adas, por vez primera, por fragmentos de la vida de Alain Ducasse, mediante los cuales nos adentrar\u00e1 en reflexiones m\u00e1s profundas sobre el cambio clim\u00e1tico al que nos enfrentamos, la soberan\u00eda alimentaria y la defensa de lo local, proponiendo soluciones concretas que nos vuelvan a ense\u00f1ar a comer, para volver a disfrutar de un acto del que tanto hablamos y que es tan pol\u00edtico como cocinar y comer. Un aut\u00e9ntico tratado en favor de una gastronom\u00eda humanista como una nueva declaraci\u00f3n de derechos humanos.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":38013,"template":"","liburu-gaiak":[817,816,809,178,818],"liburu-argitaletxe":[75],"liburu-hizkuntza":[132],"liburu-idazle":[819,820],"generoak":[70],"class_list":["post-34938","eb_liburutegia","type-eb_liburutegia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","liburu-gaiak-agroecologia","liburu-gaiak-alimentacion","liburu-gaiak-cocina","liburu-gaiak-ensayo-politico","liburu-gaiak-soberania-alimentaria","liburu-argitaletxe-argitaletxe-txalaparta","liburu-hizkuntza-libros-castellano","liburu-idazle-alain-ducasse","liburu-idazle-chistian-regouby","generoak-ensayo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Comer es un acto pol\u00edtico - Etxebeltza Elkartea<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"eu_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Comer es un acto pol\u00edtico - Etxebeltza Elkartea\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El acto de comer implica una responsabilidad colectiva que va de la tierra al plato. Mientras destruimos otras formas de vida, tanto animales como vegetales, estamos conden\u00e1ndonos a un futuro incierto. Por las p\u00e1ginas de este manifiesto gastron\u00f3mico pasan un divertido jesuita que vende zanahorias al vapor en Nueva York, un viejo jardinero de un mercado suburbano, un par de peque\u00f1os productores normandos que han creado un ecosistema \u00fanico. Y est\u00e1n ali\u00f1adas, por vez primera, por fragmentos de la vida de Alain Ducasse, mediante los cuales nos adentrar\u00e1 en reflexiones m\u00e1s profundas sobre el cambio clim\u00e1tico al que nos enfrentamos, la soberan\u00eda alimentaria y la defensa de lo local, proponiendo soluciones concretas que nos vuelvan a ense\u00f1ar a comer, para volver a disfrutar de un acto del que tanto hablamos y que es tan pol\u00edtico como cocinar y comer. Un aut\u00e9ntico tratado en favor de una gastronom\u00eda humanista como una nueva declaraci\u00f3n de derechos humanos.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Etxebeltza Elkartea\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/m.facebook.com\/elkartea.etxebeltza\/?locale=es_ES\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-14T18:32:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/etxebeltza.eus\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/comer-es-un-acto-politico.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1063\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1693\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/\",\"url\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/\",\"name\":\"Comer es un acto pol\u00edtico - Etxebeltza Elkartea\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/comer-es-un-acto-politico.jpg\",\"datePublished\":\"2026-05-14T18:32:16+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-14T18:32:17+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"@id\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/comer-es-un-acto-politico.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/comer-es-un-acto-politico.jpg\",\"width\":1063,\"height\":1693},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/eu\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Liburutegia\",\"item\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Comer es un acto pol\u00edtico\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/#website\",\"url\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/\",\"name\":\"Etxebeltza Elkartea\",\"description\":\"Atarrabiako Elkarte Kultural eta Euskaltzalea\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/#organization\"},\"alternateName\":\"Etxebeltza\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"eu-ES\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/#organization\",\"name\":\"Etxebeltza Elkartea\",\"alternateName\":\"Etxebeltza\",\"url\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"@id\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/cropped-Etxebeltza-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/cropped-Etxebeltza-logo.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Etxebeltza Elkartea\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/etxebeltza.eus\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/m.facebook.com\/elkartea.etxebeltza\/?locale=es_ES\",\"https:\/\/www.instagram.com\/etxebeltzaelkartea\/\",\"https:\/\/m.youtube.com\/@etxebeltzaelkartea9272\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Comer es un acto pol\u00edtico - Etxebeltza Elkartea","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/","og_locale":"eu_ES","og_type":"article","og_title":"Comer es un acto pol\u00edtico - Etxebeltza Elkartea","og_description":"El acto de comer implica una responsabilidad colectiva que va de la tierra al plato. Mientras destruimos otras formas de vida, tanto animales como vegetales, estamos conden\u00e1ndonos a un futuro incierto. Por las p\u00e1ginas de este manifiesto gastron\u00f3mico pasan un divertido jesuita que vende zanahorias al vapor en Nueva York, un viejo jardinero de un mercado suburbano, un par de peque\u00f1os productores normandos que han creado un ecosistema \u00fanico. Y est\u00e1n ali\u00f1adas, por vez primera, por fragmentos de la vida de Alain Ducasse, mediante los cuales nos adentrar\u00e1 en reflexiones m\u00e1s profundas sobre el cambio clim\u00e1tico al que nos enfrentamos, la soberan\u00eda alimentaria y la defensa de lo local, proponiendo soluciones concretas que nos vuelvan a ense\u00f1ar a comer, para volver a disfrutar de un acto del que tanto hablamos y que es tan pol\u00edtico como cocinar y comer. Un aut\u00e9ntico tratado en favor de una gastronom\u00eda humanista como una nueva declaraci\u00f3n de derechos humanos.","og_url":"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/","og_site_name":"Etxebeltza Elkartea","article_publisher":"https:\/\/m.facebook.com\/elkartea.etxebeltza\/?locale=es_ES","article_modified_time":"2026-05-14T18:32:17+00:00","og_image":[{"width":1063,"height":1693,"url":"https:\/\/etxebeltza.eus\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/comer-es-un-acto-politico.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/","url":"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/","name":"Comer es un acto pol\u00edtico - Etxebeltza Elkartea","isPartOf":{"@id":"https:\/\/etxebeltza.eus\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/etxebeltza.eus\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/comer-es-un-acto-politico.jpg","datePublished":"2026-05-14T18:32:16+00:00","dateModified":"2026-05-14T18:32:17+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/#breadcrumb"},"inLanguage":"eu-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"eu-ES","@id":"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/#primaryimage","url":"https:\/\/etxebeltza.eus\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/comer-es-un-acto-politico.jpg","contentUrl":"https:\/\/etxebeltza.eus\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/comer-es-un-acto-politico.jpg","width":1063,"height":1693},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/comer-es-un-acto-politico\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/etxebeltza.eus\/eu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Liburutegia","item":"https:\/\/etxebeltza.eus\/liburutegia\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Comer es un acto pol\u00edtico"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/etxebeltza.eus\/#website","url":"https:\/\/etxebeltza.eus\/","name":"Etxebeltza Elkartea","description":"Atarrabiako Elkarte Kultural eta Euskaltzalea","publisher":{"@id":"https:\/\/etxebeltza.eus\/#organization"},"alternateName":"Etxebeltza","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/etxebeltza.eus\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"eu-ES"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/etxebeltza.eus\/#organization","name":"Etxebeltza Elkartea","alternateName":"Etxebeltza","url":"https:\/\/etxebeltza.eus\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"eu-ES","@id":"https:\/\/etxebeltza.eus\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/etxebeltza.eus\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/cropped-Etxebeltza-logo.png","contentUrl":"https:\/\/etxebeltza.eus\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/cropped-Etxebeltza-logo.png","width":512,"height":512,"caption":"Etxebeltza Elkartea"},"image":{"@id":"https:\/\/etxebeltza.eus\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/m.facebook.com\/elkartea.etxebeltza\/?locale=es_ES","https:\/\/www.instagram.com\/etxebeltzaelkartea\/","https:\/\/m.youtube.com\/@etxebeltzaelkartea9272"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/etxebeltza.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/eb_liburutegia\/34938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/etxebeltza.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/eb_liburutegia"}],"about":[{"href":"https:\/\/etxebeltza.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/eb_liburutegia"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/etxebeltza.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/eb_liburutegia\/34938\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38539,"href":"https:\/\/etxebeltza.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/eb_liburutegia\/34938\/revisions\/38539"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/etxebeltza.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38013"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/etxebeltza.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"liburu-gaiak","embeddable":true,"href":"https:\/\/etxebeltza.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/liburu-gaiak?post=34938"},{"taxonomy":"liburu-argitaletxe","embeddable":true,"href":"https:\/\/etxebeltza.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/liburu-argitaletxe?post=34938"},{"taxonomy":"liburu-hizkuntza","embeddable":true,"href":"https:\/\/etxebeltza.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/liburu-hizkuntza?post=34938"},{"taxonomy":"liburu-idazle","embeddable":true,"href":"https:\/\/etxebeltza.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/liburu-idazle?post=34938"},{"taxonomy":"generoak","embeddable":true,"href":"https:\/\/etxebeltza.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/generoak?post=34938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}